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６月に仕込んでおいた梅。
やっと土用干しです♪
梅雨が開け、天気のいい日をずっと選んできたのですが、
1日中家にいられない日が続いてしまい、
とうとう８月に入ってしまいました (・ω・;)(;・ω・)
これ以上天気待ちをしていると、お盆休暇の帰省になってしまうので、
あまりいい天気とは言えませんが本日より３日間、土用干し決行です！！
でも・・・曇りなのよね〜 (;^ω^A⇒rank
しかも、遠くに雷が聞こえてるし il||li ＿|￣|○ il||l
待って待って、やっと干すという時にこの天気は少し残念だけど、
仕方ありません。
今日から３日間は一日中天気とにらめっこしつつ、土用干しを完了させます (^−^)
これが終わらない事には帰省も出来ない！
今年はわずか１キロしか漬けなかったのですが、
量が少ない割りに塩がいい感じに上がってきてくれて、
カビも出ませんでした。
優秀優秀ｗ
ふっくらと漬かった梅は、このままでも美味しそう♪
長男は、梅酢を舐めてたし、
次男は「クエン酸たっぷり〜」
なんて言ってるし。
こういうのが、「生きた教材」になってるんだろうなぁ。
梅が出来たあとの梅酢は、お酢の代わりに使えば
酢のように体を冷やさないし、
酢飯にすると、ほんのりピンクですっごく可愛いの！
シソは最後の日に一緒に乾燥させ、ミルサーでガーッとすれば、
自家製無添加ゆかりの出来上がり♪
梅干しを漬けただけで２度も３度も美味しいんですよ。
梅干しを漬けるって、難しそうだけど、びっくりするほど簡単。
ホント、拍子抜けしちゃう位。
今年はもう時期が終わっちゃったけど、是非来年トライしてみてね。
自分で作った梅干は愛おしいよ〜 (´∀｀*)
そうそう、土用干しの最中、突然雨が降ってきたりすることがよくあります。
そんな時の対処法。
少し濡れた程度ならそのまま室内で乾かし、
晴れたら日にあてて乾かせばＯＫ！
でもかなり濡れた場合は、乾いたふきんで一粒ずつふいて焼酎をふりかけ、
再度土用干しをするといいです。
水けはカビの原因になるからそのままにしておくのはさけてね。
それと、３日干すといいますが、
もし間に雨が降る日があっても、トータルで3日位干せばＯＫ。
あまり難しく考えなくても全然大丈夫！
梅干しはスクスク育ってくれますよ (^−^)
